Bunte Osterplätzchen mit der Thermomix

Zu Ostern werden viele Eier gefärbt, ich färbe aber heute den Teig für Osterplätzchen. Die Basis ist der Teig von Butterplätzchen, z. B. aus der Thermomix Rezeptewelt.

1. Nachdem der Teig fertig geknetet ist,
2. diesen umfüllen
3. ca. ein Viertel im Topf lassen
4. und in der gewünschten Farbe einfärben.

Ich nehme dafür Wilton Farben, gebe einen halben Espressolöffel zum Teig und knete ihn auf Stufe 3 für 5 – 10 Sekunden.

So bin ich noch zwei Mal Verfahren; eine Teigkugel ließ ich „weiß“. Farblich getrennt die Teigrollen in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen.

Um die Plätzchen mehrfarbig zu gestalten eine Arbeitsfläche mit Puderzucker bestreuen und von den gewünschten Farben jeweils einen Strang abschneiden und nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen.

Damit der Teig nicht am Teigroller klebt lege ich eine Frischhaltefolie über den Teig und rolle so aus.

Um den Teig von der Arbeitsfläche abzulösen nehme ich eine Spatel, fahre zwischen Teig und Arbeitsfläche durch und wende diesen mitsamt der Folie.

Jetzt müssen nur noch die Formen ausgestochen werden (habe noch mit Keksstempel „Ostern“ eingedrückt) und auf einem Backblech (mit Backpapier belegt) gelegt und bei 180 Grad, ca. 10 – 12 Minuten gebacken werden.

Fertig!